豆腐和它是天生一对，一起吃补钙助成长，医生都说好！春季到了，在紧张忙碌的生活中，缺钙是难免的事。如果你厌倦了难吃的钙片，喝腻了醇香的骨头汤，不如来试试小编带来的这道菜，鸡蛋豆腐羹。鸡蛋营养又好吃，豆腐也是营养又好吃，两者结合就是“天生一对”，今天小编带来的鸡蛋豆腐羹，既保证了鸡蛋的鲜味，又保证了豆腐滑嫩的口感。两种食材放到一起的鲜嫩，绝对是餐桌上的一道美食。鸡蛋豆腐羹和鸡蛋羹还有所不同，比鸡蛋羹多添了豆腐的鲜味，让整体的味道和口感更上一层，下面就来看看这道菜是怎么做的吧。
鸡蛋豆腐羹
By朝食集
配料：
鸡蛋3个、豆腐适量、精盐2克、白胡椒1克、花生油适量、细香葱适量
烹饪步骤：
1.碗中打入鸡蛋，加入盐，白胡椒打散。
2.豆腐切薄片。
3.锅中放油，煎至两面金黄，取出备用。
4.倒入蛋液，蛋液煎15秒后，加入豆腐。
5.最后一步加入葱花。
烹饪小贴士：
1、豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。2、蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。
大家平时都喜欢吃什么补钙的食物呢？
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