心脑血管疾病是心脏血管和脑血管疾病的统称，泛指高脂血症、动脉硬化、高血压等所致的心脏、脑的缺血性或出血性疾病。
心脑血管疾病是一种严重威胁人类，特别是50岁以上中老年人健康的常见病，具有高患病率、高致残率和高死亡率的特点，是我国居民最主要的死亡原因。
据调查显示，我国心脑血管疾病的发病人数高达2.9亿之多，这个数字真的让人感到恐惧。如此之多的心脑血管疾病患者给社会和家庭造成了沉重的负担。
01为什么心血管病的致死率如此高？
1、经常吸烟：就算不吸烟，也有68.1%的人因暴露在二手烟环境中被迫吸烟，而我国每年大约有万人因为吸烟或吸二手烟而死亡。
2、不良的饮食习惯：数据显示，我国每年有上百万人因不良饮食习惯导致心血管病而死亡。所以养生良好的生活和饮食习惯，也能有效预防心脑血管疾病的发生。
3、超重、肥胖：研究发现，超重肥胖的人患心脑血管疾病的风险大大提高，另外，腹型肥胖也会增加缺血性心脏病的发病和死亡风险。
4、运动不足：相关研究发现，运动不足心血管病的死亡风险就越高，想要预防心脑血管疾病，就要坚持运动。
而胆固醇过高会给身体造成很大的压力，尤其是血管和心脏的压力骤升，极易引发心脑血管疾病。胆固醇升高，会使血液粘稠度增高，脂类物质在血管壁内膜沉积，发生动脉粥样硬化，形成版块。所以平时的饮食一定要格外注意和小心。
02这些食物看似“无害”，实则富含胆固醇，心脑血管患者建议远离
猪脑中的胆固醇含量非常高，每克的猪脑中含有大卡的热量，其中碳水合化物约为0，蛋白质10.8克，脂肪含量9.8克。由于猪脑的脂肪含量非常高，所以长期大量食用猪脑，非常容易导致脂肪摄入超标，从而诱发肥胖、心脑血管疾病等问题。
鱿鱼当中的胆固醇含量也是很高的，每克食物当中大约含有0~毫克的胆固醇。虽然胆固醇高，但是鱿鱼的营养也很丰富，有钙、铁、磷等多种矿物质，同时也是高蛋白的食物，所以不建议心脑血管疾病患者多吃鱿鱼。
鸡蛋蛋黄中的胆固醇含量比较高，因此对于脂质代谢异常的患者，过多食用鸡蛋可能会导致胆固醇升高。虽然鸡蛋的营养丰富，正常人群每天吃1~2个即可，不建议多吃。
奶油的主要原料是牛奶，从牛奶里分离出脂肪制作而成，是一种高热量、高脂肪的乳类食物，奶油中的脂肪含量很高，食用过多不利于控制体重，也会加速心脑血管疾病的发生。
鹌鹑蛋虽然营养价值高，但是其含有的胆固醇也是较高的，尤其是老年人在吃的时候一定要适量，否则会加速心脑血管等疾病的发生。