很多人上了年纪，怕自己血管出现问题，发生脑梗、心梗，又听到医院，自己的心也慌了，于是特别在意自己的饮食起居，想通过改变生活方式来预防心脑血管疾病，有这种想法的人是很明智的，因为人类大多数疾病都跟自己的生活起居、饮食有关，脑梗也不例外。
那么在这个时代，人们想要预防脑梗死，日常生活中，我们最应该注意哪些事项？最不应该吃哪些食物呢？听我往下给您讲。
首先我们先了解5个问题：
1、脑梗是如何形成的？
2、脑梗跟血管的关系是什么？
3、预防脑梗，饮食方面要注意少吃哪些食物？
4、保持血管健康，可以多吃哪些食物？
5、除了饮食，还有哪些不良恶习可以损伤血管，导致动脉硬化甚至堵塞？
1、脑梗死的由来：
简单过程：
第一步：由于多食、喜嗜肥甘厚腻（大量胆固醇、饱和性脂肪酸），脂类物质经过胃肠吸收入血，导致血液粘度升高、流速变慢。
第二步：大量且粘稠的脂类物质沉积在本已破损的血管壁上，氧化变性与血管融为一体，不分你我，但随着时间的推移，脂类物质如垃圾一样堆积成山，让本来空间有限的血管腔变得越来越狭窄，甚至有的地方被完全堵死，开始影响血管下游通往的地带。
第三步：当血管被完全堵死之后，大脑就像稻田一样，被分区成了各个部分，有的源头被截流，那么与之对应的灌溉区就会干涸，直接导致这部分稻田的死亡。脑细胞也一样，它们也会因为血流的中断而失去营养，逐渐衰亡，进而失去脑部部分功能，人类就会出现脑梗死症状。
脑梗跟血管的关系是什么？
脑梗的的始作俑者便是：脑动脉血管的粥样硬化（主要病因），它也是多数脑梗患者的重要致病因素之一。如果脑血管粥样硬化控制不好，是有可能向脑梗死转化的，尤其见于老年病人，因为老年病人最常见的脑血栓形成，主要病因就是脑血管的动脉粥样硬化。
除此之外，颈动脉斑块的脱落也是脑梗发生的常见病因，但归根结底都跟血脂有关，血脂影响动脉血管，也会造就斑块，所以想要控制血脂，就要着重从吃下手，以减轻动脉硬化的速度，防止斑块的形成与发展。
预防脑梗，饮食方面要注意少吃哪些食物？
第一、高脂类的食物，高脂类食物尤其是含有饱和脂肪酸的，或者是含有反式脂肪酸的，含有饱和脂肪酸的多见于动物类脂肪，如五花肉、肥牛、肥羊、肥鸭、猪油膏，猪蹄，猪皮，鸡爪，鱼籽，蟹黄，动物的内脏如：脑，肝，肾，肺，这类食物虽然很香，但它们含有的饱和脂肪酸比较多，不宜多吃。
另外，含有反式脂肪酸的食物也不可多食，比如说含有代可可脂，植物奶油等的食物，如夹心饼干、巧克力、薯片、方便面等，那通常这类食物含有反式脂肪酸比较多，我们要尽量要少吃。
第二、高盐食物，含盐分比较高的食物也容易导致动脉硬化的加剧，而且也会导致我们血压的升高，因此这一类的食物如：豆腐乳，咸菜，腌制鱼类，罐头，酱，酱菜、咸肉，添加了亚硝酸盐的火腿肠、加入了小苏打的面食和糕点，咸味浓的快餐如汉堡包、油炸土豆，油炸方便面调味包用面包屑包裹、油炸、熏制、罐装、盐浸的鱼。熏肉、咸牛肉、午餐肉、香肠、热狗，含盐饮料，含钠调味品：番茄酱、蛋黄酱、酱油、沙拉酱等。那这些都是比较咸的，滋味儿比较重的，这样的食物吃得过多了之后，容易导致动脉硬化加重，导致我们血压的升高，对健康是非常不利的。
第三、甜食，如：某些食物里包含了白糖、红糖、黑糖、冰糖、水果糖、麦芽糖、巧克力等糖的制品。像：爆米花、饼干、糕点、面包、水果、月饼、枣糕、糖稀…数不胜数。
总之，清淡饮食准没错！
保持血管健康，可以多吃哪些食物？
牛奶、大豆、生姜、大蒜、茄子、木耳、燕麦、山楂、茶叶、海鱼、蜜橘、三七等（不胜枚举）。
这类食物多是含有抗氧化性的食物，可以保持血管弹性，预防血管垃圾堆积，对血管有保护作用，对动脉硬化进程有延缓作用、对低密度脂蛋白有抑制作用。
除了饮食，还有哪些不良恶习可以损伤血管，导致动脉硬化甚至堵塞？
戒除一切不良嗜好，特别是戒烟。因烟草中烟碱可引起动脉痉挛引起动脉缺血，引起脑梗塞的发生。除此之外，保持正常体重，调整作息规律，适当体育锻炼，相信脑梗永远不会来找您！感谢收看！