导语：人体内的胆固醇大部分来自自身合成，其余主要从日常饮食中获取。胆固醇对人体有一定的作用，比如胆汁的分泌需要胆固醇。
胆固醇也是细胞膜的重要成分，人体内很多激素都属于类胆固醇激素，其前体物质就是“胆固醇”。
当体内胆固醇过高的时候，是容易出现血栓的。所以，胆固醇过高之时，我们自己要积极采取措施，改善这种情况，防止血栓找上自己。
01胆固醇在身体内的作用：
1.制造维生素d的作用
维生素D是我们人体所需要的重要营养物质之一，通过阳光照射可以促进维生素D的合成，维生素D的合成过程也离不开胆固醇。有了胆固醇作为材料才能合成维生素D，才能促进钙的吸收。
2.构成细胞膜的重要成分
咱们人体的细胞必须要有结构功能完整的细胞膜，才有可能维持在正常的生理功能。细胞膜的结构不完整，细胞迟早会死亡，而胆固醇是构成细胞膜的重要组成成分。
细胞膜包裹着每一个细胞，由蛋白质、脂质和少量多糖，按照一定的结构组成。胆固醇就是细胞膜的基本组成成分之一，占细胞膜脂质的20%以上。
3.人体合成激素的重要成分
人体内的各种激素，对于维持细胞代谢，形成人体的正常生理功能有着重要的作用，人体的肾上腺和性腺分泌的各种激素。
如醛固酮、皮质醇、雌二醇、睾丸酮等，都属于类固醇激素，这些激素的前体都是胆固醇。
02胆固醇超标会给身体带来哪些影响？
1.心脏疾病
胆固醇高可能会引起各种心脏方面的疾病，也会堵塞心脏动脉，这样会让心脏动脉变得狭窄。
之后就会导致各种心脏疾病出现，这些疾病对人体的危害是非常大的，严重的可能会危及到患者的生命健康。
3.过度肥胖
一旦出现了胆固醇高的症状，身体会伴随着高血压和高血脂等多种情况，体态主要的表现症状就是过度肥胖。
体内的胆固醇堆积在肝脏上，会让肝脏出现肿大的情况，这样不能将身体中的毒素和脂肪排出。
3.引起心血管疾病
胆固醇过高的话会在血管壁上不断积累，引起血管狭窄或堵塞。若是受损发炎病变血管，血管壁上可形成血栓。
血栓脱离血管壁时，血栓可跟随着血液循环运行，易引起心梗、脑梗塞以及肺栓塞，最终危及生命。另外，胆固醇过高也会诱发冠心病以及高血压等慢性病。
4.皮肤表面出现肿块
当胆固醇无法有效地分解时，可能会堆积在手部关节和皮肤表层。当拳头握紧时，手部的关节部位可能会出现黄色的肿块。
同样由于胆固醇的小肿块数量较多，会分布在较为脆弱的皮肤部位。例如眼睑和大腿等一系列的部位，均可能发现淡黄色的皮肤肿块。
5.经常出现头晕等症状
血液中低密度蛋白偏高之后，胆固醇水平上升，影响正常的血液循环，导致血液黏稠，流动速度过慢，脑部血管缺血缺氧。进而导致大脑供血不足，就会出现头晕头痛的现象。
03“高胆固醇”食物公布，鸡蛋黄排最后，第一名尽量少吃
1.动物内脏
有的人通过检查血清胆固醇水平过高，这种情况本身容易血液变黏稠。如果此时还大量摄入动物内脏，会进一步发展。
有的人出现了缺铁性贫血，听说动物内脏富含铁元素，因此大量摄入，每天都吃，却没有根据身体情况判断是否可以获取。
如果摄入的动物内脏过多，会尿酸指标高，胆固醇累积，这样对原本高胆固醇情况改善不利。
2.动物骨汤
很多人喜欢喝鸡汤或者猪骨汤，认为能够为身体补钙而大量的喝，其实骨头里面的钙主要是以碳酸盐的方式存在的，不溶于水，增加了吸收的难度。
也就是说喝骨头汤非但不能补钙，反而会摄入太多的胆固醇，诱发身体肥胖、高血脂以及高尿酸等。
另外，鸡汤里面含有丰富的脂肪，当被身体吸收之后会升高血液中的甘油三酯以及胆固醇含量。
3.奶油
很多人喜欢吃奶油，但是奶油的不管是脂肪还是胆固醇，含量都不低，如果平时血脂正常还好。如果胆固醇超标，还经常吃奶油，就是雪上加霜。
就是你很喜欢吃奶油，为了自己的健康，最好要忍住，不然心脑血管疾病很容易找上门来。
4.炸鸡腿
现在很多的人在日常生活中非常喜爱吃炸鸡腿，这是一种非常美味的食材，但是它含有大量的油脂。而且还含有大量的反式脂肪酸，这种成分能够有效的帮助增加血液中胆固醇的含量。
如果你经常吃的话，就会导致身体的代谢发生紊乱，血管慢慢的就会诱发堵塞的情况。所以如果不想给血管添堵的话，炸鸡腿最好还是少吃为好。
5.脑花
在南方地区很喜欢吃脑花，而北方地区也会经常吃一些羊脑鱼脑等食物。中国人一向信奉吃什么补什么，所以脑子出了口感独特以外我们更看重的是他的滋补效果。
但是其实脑花的胆固醇含量是非常超标的，如果经常吃脑花对血管的负担很大，容易让血管产生问题。
6.鱿鱼
鱿鱼是一种无脊动物，脂肪含量比较少，胆固醇主要在内脏，似乎很少被吃到，但是我们吃鱿鱼大多是干制品。
在制作、烹饪过程中，因为日照和高温的作用，胆固醇可能被氧化，会产生更严重的健康问题。所以干鱿鱼不能多吃，每周保持在2次以下为好。
7.鸡蛋黄
相信很多人都对鸡蛋富含胆固醇的说法早有耳闻，事实也正是如此，作为厨房里最常见的蛋类食品。
每颗鸡蛋的胆固醇含量超过mg，尤其是蛋黄含量占比更高。因此，出于健康考虑，专家建议我们每天摄入的鸡蛋量，最好不要超过2颗，蛋黄最好一个。