大家好，我是美食晓凯，豆腐被称为更年期的保护神，它可以有效地预防骨质疏松，乳腺癌和前列腺的发生，塞，预防心脑血管疾病发生的同时，它还能够抑制我们身体内胆固醇的摄入，豆腐里面含有的大豆蛋白能够降低血脂，胆固醇，甘油三酯和低密度蛋白。不仅可以预防结肠癌，还有助于我们预防心脑血管疾病，而鸡蛋有着抗衰老，保护视力的功效，同时有助于大脑的发育和生长，也是我们生活中不可缺少的食材之一，里面含有丰富的维生素和矿物质，还具有一定的医疗用语。而虾仁中含有丰富的维生素A，可以保护眼睛，还有维生素B群，能够消除疲劳，增强体力保护心脑血管系统，防止动脉硬化，还能够调节心脏活动，预防贫血等多种矿物质，能够改善中老年人骨质疏松，增强免疫力，今天就用这三种食材为大家带来一道美食，营养价值非常高，适合小孩和孕妇吃。
首先，我们准备好食材，嫩豆腐，虾仁，鸡蛋生抽，蒸鱼鼓，油香油和葱花。
第一步，我们将豆腐洗干净，切成方块，放入盘子中，留着备用，然后把虾仁切开，放进碗里，再加入适量的食盐，生抽腌制五分钟，让它充分入味，在碗中打入四个鸡蛋，再加入适量的盐，加入毫升的温水，搅拌均匀。
第二步，准备一个碗，加入一些鱼骨油香油，用筷子搅拌一下，留着备用，我们把蛋液过滤到豆腐上水开之后，把盘子放入蒸笼，盖上盖子蒸六分钟，再蒸好的豆腐，鸡蛋上面放上虾仁，再蒸六分钟，之后，把调好的酱汁浇在鸡蛋豆腐上面，撒上葱花点缀一下，十分好看，就这样，一份营养好看又美味的鸡蛋豆腐就做好了。
这样做不仅很好吃，而且营养价值非常丰富，有益于孩子们和老人的身体健康，当然，方法也十分简单。
以上就是我为大家分享的鸡蛋豆腐的做法，大家学会了吗？