减盐为什么如此重要？顶级医学杂志《柳叶刀》中一篇文章的研究结果显示中风是目前导致我国人口死亡的疾病原因中的头号杀手，高血压和高钠饮食是中风致残和死亡人数增加的两大主要危险因素。钠在调节血容量、血压、渗透压平衡和pH值方面至关重要，但过量摄入膳食钠(盐)会导致体液潴留，进而导致血压升高，血压升高可能会损害通向大脑的动脉，它可能导致到达大脑的血液量减少引发中风；包括动物、临床和流行病学研究在内的各种证据表明，饮食中过量的钠摄入量是导致高血压和中风风险增加的主要因素之一。大量研究表明，减盐（也就是减少钠的摄入）对于血压的降低和卒中的预防有着显著作用。如何“少盐”？①在超市购物时，学会看营养标签，钠含量不要超过30%，且越低越好。②购买低钠盐代替普通盐，推荐使用盐勺控制量。③炒菜时在放了有添加盐的调味品佐料（如酱油、生抽、豆瓣酱等）的情况下，可以选择不放盐或少放盐。④炒菜放盐选在出锅时，咸味更明显。⑤炒菜时用葱姜蒜、醋等增加菜的鲜味，减少盐的使用。减盐的方法很多，还等你来发现！减盐——从养成清淡口味做起。01查看营养标签，
