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外酥里脆—避风塘鸡脆骨
食材：腌好的鸡脆骨、淀粉、面粉、鸡蛋、面包糠、蒜、青红椒、盐、胡椒粉
步骤：
第一步，鸡脆骨可以买腌好的也可以用葱姜料酒盐辣椒粉自己腌制。第二步，用淀粉、面粉、鸡蛋、水、油调一个面糊。第三步，油温3成热，把面包糠少量分次炸酥脆，用同样的方法把蒜蓉炸金黄。第四步，油温保持5成热，鸡脆骨裹满面糊下锅炸熟，油温升至6成热复炸。第五步，锅里留底油，放青红椒、面包糠、蒜蓉、鸡脆骨炒匀，撒点盐和胡椒粉出锅。
2
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鲍鱼的家常做法—双椒鲜鲍鱼
食材：鲍鱼、葱、姜、藤椒、青红辣椒、料酒、辣鲜露、盐、糖
步骤：
第一步，鲍鱼表面切花刀。第二步，把鲍鱼煸炒一下，加料酒出锅备用。第三步，葱、姜、藤椒炒香，放青红辣椒，鲍鱼，加料酒、辣鲜露、盐、糖炒匀出锅。
3
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一锅焖—辣酱鳕鱼
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食材：鳕鱼、土豆、胡萝卜、白萝卜、韩式辣酱、香油、糖、姜、洋葱、青红彩椒、辣椒粉、盐
步骤：
第一步，鳕鱼去头去尾去鳍，切成块，用油煎一下。
第二步，土豆、胡萝卜、白萝卜用油拌匀，直接入锅。
第三步，用韩式辣酱、香油、糖调一个酱料。
第四步，酱料倒在蔬菜上，放鱼块、姜、洋葱、青红彩椒，再倒上酱料，最后加水、辣椒粉炖15分钟，出锅前加点盐。
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编辑：赵晶晶审核：沈静终审：王杨
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